Arpenteurs du goût, cajoleurs de cuisse vineuse, amis du vin de messe et de tous les autres…
Albert Malongo Ngimbi, Narbonnais venu de loin, reçoit à Paris le prix Michelin Food & Travel (Michelin Travel Partner) 2019 du sommelier.
Chez l’étoilé Lionel Giraud, à la Table de Saint Crescent, il sait trouver la bouteille qui accompagne le « merluchon de la criée de Port La Nouvelle légèrement fumé aux aiguilles de pins de la Clape, drapé de navets ‘ivres’, extraction de mandarine Mikan du Mas Bachès et bouillon beurré ».
Oui, quand même !
https://restaurant.michelin.fr/magazine/sommellerie-et-service-lhonneur-du-guide-michelin-2019
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